광주에서 곱창과 막창을 찾는다면 기억해 둘 우리곱창
우리곱창은 한우곱창을 주문하면 염통과 감자, 버섯 등의 재료를 한 불판에서 함께 구워 먹는 경기 광주 경안동의 곱창 전문점입니다. 경안시장 옆 골목에 자리하고 있으며, 한우곱창과 소막창구이, 차곱된장뚝배기를 판매합니다. 곱창 기름에 대파김치를 구워 곁들이는 방법이 특징이며, 구이를 먹은 뒤에는 남은 곱창과 김치, 김을 넣은 볶음밥으로 마무리할 수 있습니다. 1. 곱이 들어 있는 한우곱창과 염통구이 우리곱창의 중심 메뉴는 한우곱창입니다. 곱창을 주문하면 염통도 함께 제공되며, 직원이 불판에 올린 곱창과 염통을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 여러 부위를 따로 주문하지 않아도 곱창의 고소함과 염통의 담백한 맛을 함께 즐길 수 있습니다. 한우곱창은 안쪽에 들어 있는 곱의 부드럽고 진한 풍미가 특징입니다. 불판에서 익으면서 겉면이 노릇해지고, 씹을 때는 쫄깃한 곱창과 고소한 곱이 어우러집니다. 염통은 곱창보다 지방이 적고 담백한 부위입니다. 지나치게 오래 구우면 질겨질 수 있으므로 먼저 익은 염통부터 먹는 방식이 어울립니다. 염통은 소금장에 찍고, 곱창은 별도로 마련된 양념장에 찍어 먹을 수 있습니다. 일주일 안에 또 가게 되는 소곱창맛집, 경안시장 옆골목 '우리곱창' 재재재방문 후기!! 우리곱창 📍 경기 광주시 경안로25번길 10-3 1층 🕑 16:00-22:00 라스트오더 21:00 / 매주 일요일 휴무... blog.naver.com 2. 감자와 단호박, 버섯을 함께 굽는 불판 한우곱창 불판에는 곱창과 염통 외에도 감자, 양파, 단호박, 버섯 등이 함께 올라갑니다. 곱창에서 나오는 기름으로 여러 채소를 구워 먹는 형태라 고기와 곁들임 재료를 번갈아 즐길 수 있습니다. 감자는 익으면서 겉면이 노릇해지고 속은 부드러워집니다. 단호박은 달큰한...